Disa njolla të zeza, vetëm disa milimetra, të gjetura një kamp Natufian të gjahtar-grumbulluesve në Jordani, rezultojnë të jenë mbetjet e bukës më të vjetër në botë .Ato i paraprijnë me disa mijëvjeçarë bukës së dytë më të vjetër, si dhe vetë Revolucionit Bujqësor. Mbetjet e vogla të shkrumbuara, janë ekuivalenti i mbetjeve të bukës së copëtuar në pjesën fundore të tostit tuaj. Vetëm se ato janë 14.000-vjeçare. Ose rreth 4.000 vjet më të vjetra se bujqësia Levantine.
Natufianët zezakë të shktetëtirës, mblidhnin drithëra të egër, zhardhokë dhe drithëra si elbi, gruri dhe tërshëra. Këta përbërës i shndërruan në një bukë pa maja, të gatuar mbi gurë ose në hi. Por ishte një proces i gjatë, i lodhshëm, prandaj buka si një produkt ishte e rezervuar për festa dhe ngjarje të veçanta. / bota.al
